新萄京娱乐场手机板小白菜观者炖排骨的做法,

作者:新萄京娱乐场手机板

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辅料:小白菜50克,

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养……

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辅料:粉丝一小扎、姜片3片、枸杞、水适量、炖料少许、料酒、盐糖、白胡椒粉、油

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

“小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,可煮食或炒食,也可以做成汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍,是防治佝偻病的理想蔬菜。”

7、加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐。

水晶排骨主料:猪的肋骨大概在5厘米长左右配料:香葱、生姜和适量的生粉排骨的营养成份:每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克做法:1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味,2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间大概在15分钟左右,菜肴就蒸好了。京都排骨原料:猪排骨325克,鸡蛋1只,葱姜末10克,酱油20克,绍酒15克,白糖50克,醋25克,麻油15克,面粉50克,水淀粉10克,花生油500克。做法:①猪排骨剁成2.8厘米长的小块,加入绍酒5克、酱油5克浸渍一下,再磕入鸡蛋1只拌匀,加入面粉浆起;②炒锅上火,舀入花生油烧至六成熟,将排骨投入锅内,用铁勺拨散,炸透,用漏勺捞起,待油温烧至八成热时,再投入排骨复炸至酥脆,倒入漏勺沥油。炒锅复上火,放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖,再加入清水少许烧沸,用水淀粉勾芡,加醋、麻油,倒入排骨,颠翻均匀,起锅装盘即成。特点: 该菜属于北京家常菜肴。菜品外观色泽红亮,口味甜香酥烂、可入席。排骨藕汤原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。制法:1.把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。2.炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热,将肉块放入锅内再炸一次,待肉块皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。3.炒锅再上火,加适量油烧热,放入葱姜末、蒜泥炒香,加绍酒、白糖、酱油、 水、鸡粉烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊块翻匀,淋上香油、醋即可起锅装盘。附:可以用淀粉、面粉等代替米粉;炸肉块时注意挂糊要均匀,控制好油温;初炸后,要整理摘去糊须,使肉块清爽;肉块炸的时间不能过长,要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。排骨炖白菜主料:猪排骨250克,白菜头250克。辅料:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。1.把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。2.勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。3.勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。汤洁白,味鲜香,肉烂脱同。

趁锅里还有些汤时,最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后,关火。

1、准备好所有需要的材料。

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调料:葱段蒜干辣椒盐糖醋

土豆炖排骨原料:肋排、土豆、芸豆。(这个主料的份量按自家人的食量自己把握就好,不做硬性规定啦)调料及配料:葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。做法:1.肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;2.锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;3.加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

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6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

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6、放入酱油,糖,继续翻炒2分钟。

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用料主料

6、干辣椒切下判断,生姜切细丝备用。

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4.

做法

做法炖排骨的家常做法主料:排骨500g配料:玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料:海天黄豆酱3大勺、白糖15g、盐少许玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;3.加入三大勺黄豆酱;4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。日常做法葱,姜,蒜,味精,盐,八角,糖,炖肉料,橘子皮醋:为了出骨头里的油,钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行,别出味了。糖:把肉做的更烂的东西,和醋一个道理,同上,出味了你负责。盐最后放就行。其他就是排骨炒之前先用水过一下,把浮沫给去了。然后爆完料,一股脑扔到锅里去,倒水的时候用开水,别用凉水。炖的时间依你而定,说细了估计你也没功夫掐表。大体上,炖的时间越久越好。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话,只能就是排骨炖的时候就少下料,就是排骨做出来了,你一看觉得它颜色太白太清了,吃起来太淡了,这种程度的才最适合做汤。(不是通常那样的,吃了排骨再喝汤,咸咸的没别的味,光顾往嘴里塞馒头了),那排骨了,就再加工一下了,当然愿意吃淡的更好,那就直接做汤好了。 做法二炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。注意:1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。炖排骨窍门●炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。白萝卜炖排骨白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜后,可立见功效。原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。制作:1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。2.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。注:关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。特点:有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。南瓜排骨汤材料:南 瓜 1 斤,排 骨 1 2 两,蒜 5 粒,调味份量,盐 1 茶 匙做法南瓜刮去皮洗净,切大块。排骨出水除去血水,洗净备用。锅注入适量清水,加入所有材料,煲滚后转慢火,煲至所有材软身及汤转浓,加盐调味,即可饮用。

1.红烧汁是李锦记牌子的,可以给菜上色,一般超市有卖。2.小白菜加入后,就要注意着火了,否则煮久了,小白菜就显得不绿了。

2、准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料。

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8、大火烧开后,转中小火炖一个小时左右。

椒盐排骨此菜含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,能防治孕其缺铁性盆血。原料:猪排骨250克,料酒2克,淀粉30克,味精0.5克,白糖25克,醋15克,花椒盐3克,熟猪油1000克,酱油25克。制作:1.将排骨洗净,切成6厘米、2厘米左右的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀,拌好,浸泡一小时,使之入味。2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁,余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。3.锅置火上,先炸一次排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀,捞出,放在盘里。4.再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在加一个碗内。5.将花椒盐放在一个小盘里,吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。特点:肉香,别有风味。酸菜炖排骨原料:猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。做法:1.酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;2.排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;3.再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;4.最后码上五花肉,沙锅加足清水;5.加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;6.最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。营养价值排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

小白菜粉丝炖排骨的做法1.

清炖排骨

另起油锅,倒入油后,撒入几颗花椒大料。

5、酸菜买回来要清洗一遍哦,然后切小段备用。

排骨冷水下锅,放入两片姜,水开后捞出。

3、要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用。

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主料:肋排1斤、酸菜200g

油热后,倒入排骨翻炒。

主料:排骨 香菇

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5、放入排骨,大火翻炒。

倒入料酒、醋、红烧汁。

如何炖排骨,炖排骨的做法大全。炖煮的排骨汤色味道都好,但你知道怎么炖会更好吃吗?下面就一起来看看吧,如何炖排骨,炖排骨的做法大全。

8.

炖排骨

小白菜粉丝炖排骨成品图

酸菜炖排骨

烹饪技巧

9、大火收汁后盛出装盘即可。

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1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2.

4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。

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9、加入酸菜,中小火炒3-5分钟。

3.

1、排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分。

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    小白菜 50克

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    粉丝 30克

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    排骨200克

5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

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8、锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香。

翻炒后加入一部分开水。

4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

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10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。

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2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

煮至汤汁略稠,放入泡软的粉丝。

主料:猪排骨300克,

5.

3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

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4、热锅中放油,放入花椒大料干辣椒。

  • 油 9克
  • 料酒8克
  • 红烧汁3克
  • 醪糟 20克
  • 葱5克
  • 姜2克
  • 蒜5克
  • 花椒1克
  • 大料1克
  • 盐2克
  • 醋2克

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

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3、香菇提前泡发,剪成小朵备用。

辅料

做法

6.

12、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可。

粉丝入锅后,加入适量盐调味。

11、调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟。

再加入少许醪糟。

2、大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮、八角一颗。

加入葱姜蒜。

7、炖好的排骨汤倒在碗里备用。

7.

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