炒面包车型客车做法大全,海参的平凡做法大全

作者:新萄京娱乐场手机板

汤面是家常生活中我们常吃的,它最大的特点就是汤宽面少,面条吃起来劲道。做汤面条想要味道好,最重要的就是汤的味道要好,然后就是碗大汤多,面在里面能打转。今天为大家介绍的汤面条的做法大全,味道都是很好的哦!

炒面是北方非常常见的一种面食做法。无论是个人的家里平常炒来吃,还是外面小吃摊,都有炒面的踪影。炒面要做得好吃,根根劲道清爽,这炒面的做法技巧就不得不学学。很多人都炒不出劲道的面,动辄就粘锅,这也是有解决办法的!

海参的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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杂瓣海参

汤面条做法大全:羊汤面条

家常肉丝炒面的做法

准备材料

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主料:海参 500克 猪肉 200克

原料

食材

辅料:鸡蛋 180克 鸡肉 50克 火腿 50克 口蘑 50克 冬笋 50克 白菜薹 100克 淀粉 20克

面粉500克,熟的羊排骨5块,熟羊肉丸子15个,鸡蛋1个、青椒50克,西红柿1个,香菜20克,洋葱50克,姜20克,盐15克,胡椒粉2克,花椒粉2克,羊肉汤2000克。

面条300克,猪瘦肉、冬笋各100克,植物油、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、香油、高汤、油菜、香菇各适量。

杂瓣海参的做法

做法

做法

  1. 刺参除去腹膜,斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片,下入冷水锅烧开捞出,用开水泡上;

  2. 鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片;

  3. 将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升,上笼蒸10 分钟取出;

  4. 白菜薹洗净焯熟,在冷水中浸凉;

  5. 葱切成2 厘米段;

  6. 猪肉去皮去筋,捶剁成细茸,加入精盐、鸡蛋个、湿淀粉30克,搅拌成馅;

  7. 将2 个鸡蛋打散,加入精盐、湿淀粉搅匀,吊成小圆蛋皮;

  8. 蛋皮内挟入肉馅,用筷子收拢成烧麦形;

  9. 做好的烧麦放入抹油的盘内;

  10. 再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸;

  11. 挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出;

  12. 炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开,将刺参下入锅中氽过,沥干;

  13. 将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉丸一起放入汤盆内,撒上胡椒粉、葱段;

1、将面粉中加入鸡蛋和盐水,和成较硬的蛋水面团,揉好后醒约20分钟,再揉一次,再醒30分钟。将醒制好的面团圆,压扁,用长擀面杖擀成直径约50厘米网形的大薄片,撒上少许干粉,切成极细的面条,排齐摆放案边待用。

1、将猪肉洗净切成丝,加料酒、酱油、精盐、胡椒粉拌匀腌入味;冬笋、冬菇洗净均切成丝,油菜择洗干净切成段。

14. 炒锅内放入鸡汤650毫升、白菜薹、精盐、味精、烧开后撇去泡沫,倒入盛有刺参的汤盆内,淋上鸡油即成。

2、将青椒洗净,切丝;西红柿切片;香菜、姜均切末。

2、锅内添水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉控水,下入热油锅内炸透,装盘备用。

家常海参的做法

3、羊肉汤放入锅中,加入盐、胡椒粉、花椒粉烧开,撒入切好的面条,用筷子轻轻划散,防止粘连。

3、炒锅注油烧热,下入肉丝、冬笋丝、香菇丝煸炒,加入高汤烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,浇在面条上拌匀即可食用。

[原料/调料]水发海参500克,猪瘦肉100克,熟猪油120克,郫县豆瓣5()克,蒜苗25克,鲜菜心250克,上汤250克,酱油、料油各1茶匙,香油适量。

4、待面汤烧开时,放入熟羊排骨块、羊肉丸、生姜末、青椒丝和西红柿片,调好味,出锅时撒上香菜末,即可。

炒面怎么做不粘锅

[制作流程]

小贴士

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①将水发海参(选用肉质厚、体长的水发海参)片成制(4至10厘米长,横切面为平行四边形的片)。猪瘦肉剁细,豆瓣剁细,蒜苗切成细花,菜心洗净滤干水备用。

羊肉具有一定的膻味,所以要经过较多的香料搭配。

1、为了避免在炒的过程中面条粘锅,可在面条煮熟后在冷开水中过凉,或直接用自来水冲凉,这样炒时就很容易将面条炒开,不会粘锅或黏在一起。

②烧热锅,放入一部分上汤、料酒及海参片煨一次,烧滚时捞出海参,锅内的汤不用,再放入上汤,下海参,再煨一次,捞入碗内。

汤面条做法大全:红汤面条

2、由于面条本身是熟的,在炒制的时候就要用大火,快速地炒透炒匀炒入味。

③烧热锅,下熟猪油烧至四成熟时,倒入剁细的猪肉,煸散后下酱油、料酒,煸出香味后装碟。再放入熟猪油,将鲜菜心煸炒片刻,加少许盐,装碟。

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3、炒面要将锅烧热后再加油放料炒,这样不至于粘锅。

④将熟猪油放入锅内,烧至五成熟下豆瓣,煸出红色,放入上汤烧开,除去豆瓣渣,将海参、煸炒的肉一同倒入锅内,加酱油、味精、料酒、蒜苗花,烧至亮油,生粉水收汁,淋入香油,倒在鲜菜心面上即可。

食材

海鲜炒面的做法

海参凉拌

面条750克,猪肉200克,水发口蘑、水发海米和熟火腿各50克,鲜汤1500克,冬笋100克,鸡蛋1只,葱、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油和酱油各适量。

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海参凉拌是不错的方法:将发好的海参先用热水焯一下,然后用酱油和芥末、糖等调味,这样吃会感觉海参的口感更加滑润,味道相当不错。

做法

食材

扒瓤海参的做法

1、将猪肉切成1.5厘米见方的薄片,口蘑浸发后片成薄片仍用原水泡上,火腿和冬笋切成同猪肉一样大的片,鸡蛋去壳打散入锅置火上摊成蛋皮后切成方片。

面条200克,鱼丸、虾仁、蟹肉各10克,鸡蛋1个,木耳5克,西兰花5克。植物油、盐、酱油、味精各适量。

主料:水发刺参12个。

2、炒锅置火上,放入猪油烧热,将葱和姜煸出香味,加入肉片、海米、熟火腿、冬笋、鸡蛋丝、片、酱油、精盐、料酒、鲜汤和口蘑烧沸,撇去浮沫,再改用小火烧至肉片酥烂,撒入味精和胡椒粉,保持微开,即成红汤臊子。

做法

配料:虾茸200克,猪肥肉泥50克。

3、将面条下入烧沸的水锅中,置旺火上煮熟,捞出盛入小碗内,舀入红汤臊子即成。

1、木耳、西兰花分别洗净;锅中倒水烧开放入面条煮熟后捞出备用。

调料:精盐8克,味精3克,绍酒4克,葱姜汁15克,清汤400克,湿淀粉25克,鸡油2克,芝麻油3克,虾脑10克。

小贴士

2、鸡蛋分开蛋清和蛋黄,虾仁蘸上蛋清,加少许盐,腌上备用。

制法:

这里的猪肉当然也可以换成牛肉,对于喜欢吃牛肉的人来说味道更好。

3、平底锅中倒少许油烧热,将腌好的虾仁倒入,依次加入蟹肉、鱼丸、木耳和西兰花。

1、将两种配料加精盐3克、绍酒1克,味精2克、清汤50克、芝麻油及虾脑搅匀为瓤馅。

猪杂汤面条怎么做

4、将剩余的蛋黄倒入,再将面条加入翻炒出锅即可。

2、将刺参用开水焯一下捞出,炒锅下清汤250克、葱姜汁10克、精盐3克、绍酒1克,中火烧开下刺参,慢火煨透捞出晾干。

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三鲜炒面的做法

3、将虾馅瓤入海参内,上笼蒸8分钟至熟透取出,虾馅面朝下平放在砧板上,逐个在刺参上用刀斜剞入五分之四深,刀距1厘米,再将虾馅朝上面摆入盘中。

原料

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4、炒锅置旺火上,下清汤、绍酒、葱姜汁、精盐2克、味精1克,烧沸后用湿淀粉勾成琉璃芡,加鸡油浇在刺参上即成。

面条200克,熟猪肚、猪腰、猪肝、猪心、鲜虾、叉烧肉、冬菇、油菜心、植物油、酱油、精盐、醋、香油、高汤各适量。

食材

特点: 造型美观,口感柔软滑润,咸鲜适口。

做法

宽面条200克,大虾仁、海参、叉烧肉、豌豆荚、新鲜香菇各150克,葱1根,姜2克。植物油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。

三鲜海参的做法

1、将鲜虾挑去泥肠,去壳洗净;猪肝、猪心、猪腰洗净均切成片;冬菇洗净切成片;油菜心择洗干净,下入开水锅内焯熟,捞出控水;猪肚切成丝,叉烧肉切成片。

做法

原料:水发发菜450克,香菇30克,冬笋35克,油菜心100克,全蛋2个,面粉50克,玉米粉25克,盐3克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25毫升,糖10克,酱油20毫升,香油10克,油150克。

2、锅内添水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉控水,加少许植物油拌匀装碗。

1、豌豆荚摘除老筋;香菇洗净对半切开;葱洗净切段;姜切片;大虾仁洗净在背部划一刀,拌入少许淀粉;叉烧肉切片备用。

制作过程:

3、锅内添入高汤烧开,放入猪心片、猪腰片、猪肝片、冬菇片,加入酱油、醋、精盐烧开,淋入香油成卤汁备用。

2、海参洗净内脏后,放入锅中加水、料酒及少许的葱姜煮5分钟捞出,剖开两半斜切成片。

1、发菜斩碎,加鸡蛋、面粉、玉米粉、盐3克,味精2克,胡椒粉、料酒16毫升,做成“海参”生坯。

4、将猪肚丝、油菜心、叉烧肉码在面条上,浇上卤汁拌匀即可食用。

3、炒锅倒油烧热,炒香葱段,再放入香菇、海参和面条同炒,然后放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉炒熟,最后放入虾仁、豌豆荚和叉烧肉炒匀即可。

2、香菇切成大小均匀的块。冬笋切片。

小贴士

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3、炒锅上火,油烧至4成热,下入“海参”炸至外脆捞出。油菜心用水焯后滴少量油。

既然有猪杂当然就可以有鸡杂,鸭杂,鹅杂等等。

4、炒锅上火,煸炒冬菇、冬笋,加剩余调味品和水,烧开,下入“海参”,待汁浓时勾芡,下油菜心,翻勺出锅即成。

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风味特点:色泽黑亮,周围碧绿,口味甜中有咸,香郁糯软。

医评:高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用;维生素A缺乏症、夜盲症及孕产妇宜适量食用。

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