网红面包我们帮你吃过了,芝士海绵蛋糕条的做

作者:新萄京娱乐场手机板

我之前在蛋糕店买的一款蛋糕条很好吃,上面很咸香的芝士粉,又有点像咸蛋黄的味道,下面是甜甜的海绵蛋糕,好想好想自己做,但是就不知道它的配方,天马行空自己随意发挥,虽然味道不像,但是也让人有惊喜的味道,好吃。海绵蛋糕用了分蛋法,至于做法也不用多发了,就发发上面的芝士糊制作吧。

Ole'网红面包我们帮你吃过了

图片 1

芝士海绵蛋糕条的食材

2017-05-26Tasty美食Tasty

4张图片

「Ole面包霸占网红地位很久了!」

“原方出自熊谷裕子的《水果蛋糕的美味秘诀》,被封面图片吸引,熊谷老师取名叫“希斯特蛋糕”但我做了很多改动,觉得更像一个夏洛特蛋糕的做法,按书中的方法选用自己惯用的方子,也对装饰手法稍作改动,于是取名草莓夏洛特。选用海绵蛋糕作围边,中间是酸奶冻芝士,上面是柠檬凝乳慕斯,本来还挺担心初秋的草莓太酸,会破坏蛋糕口感,没想到吃到的朋友都大赞好吃,酸酸的草莓搭配浓厚的蛋糕,刚刚好!
方子是三能6寸戚风模具”

Ole是个神奇的超市

食材明细

专门生产网红美食

海绵蛋糕用

  • 鸡蛋3个
  • 面粉45g
  • 砂糖44g
  • 糖粉适量

01

冻芝士用

豆 乳 盒 子

  • 奶油奶酪80g
  • 无糖酸奶80g
  • 细砂糖25g
  • 吉利丁片5g
  • 淡奶油80g

图片 2

镜面用

图片 3

  • 开水适量
  • 砂糖适量
  • 草莓适量
  • 吉利丁三分之一片

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慕斯用

图片 5

  • 蛋白1个
  • 蛋黄3个
  • 淡奶油80g
  • 柠檬汁一个量
  • 细砂糖45g
  • 吉利丁片5g

¥29

泡吉利丁

近期最红的莫过于它了,ole推出之后,各路烘焙能手也开始了模仿,这个盒子主要由从底下往上,海绵蛋糕 奶油芝士 海绵蛋糕 奶油芝士,最后撒上一层豆粉。要好几层一起放入口中。

  • 冰水适量

颜值★★☆☆☆

味道★★★☆☆

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

价格★★★☆☆

草莓夏洛特的做法步骤

今天本乡民第一次吃到豆乳盒子!我的妈我终于知道为什么红了!我这吃这个胖一斤也开心!

  • 图片 61先制作海绵手指蛋糕,把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分开,蛋白放在干净无水无油的盆子里,分两次加入砂糖,打发至硬性发泡,比戚风蛋糕要硬很多的状态
  • 图片 72蛋黄打散
  • 图片 83把蛋黄加入打发好的蛋白里,用打蛋器搅拌均匀
  • 图片 94分两次筛入低筋面粉,翻拌至无干粉状态
  • 图片 105这是搅拌好的面糊
  • 图片 116非常细腻,无消泡
  • 图片 127我用三能7066的圆形花嘴,在烤盘上挤出围边用的长方形面糊,垫底用的圆形蛋糕片,最后在上面筛上一层糖粉
  • 图片 138入预热好175度的烤箱,烤13-15分钟这样围边和垫片用的海绵蛋糕完成,晾晾备用。
  • 图片 149取出六寸蛋糕模具,蒋围边贴紧模具边缘围成一圈,我喜欢平整的表面,所以把底部向外,如果喜欢粗矿一点的表面,可以把烘烤面向外。另取一片蛋糕放在底部。注意不要留缝隙,这样慕斯的面糊不会漏出来。
  • 图片 1510开始制作酸奶冻芝士先把冻芝士用的吉利丁在冷水中泡软备用。
  • 图片 1611草莓,洗净备用
  • 图片 1712把冻芝士和慕斯用的淡奶油共计160g打至八分不会流动状态备用
  • 图片 1813把奶油奶酪和砂糖放入打蛋盆,隔水加热用手动打蛋器打至顺滑状态
  • 图片 1914把奶油奶酪打至砂糖融化顺滑状态
  • 图片 2015加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
  • 图片 2116加入配方分量的酸奶搅拌顺滑
  • 图片 2217最后在打发好的淡奶油里取80g入芝士糊搅拌均匀。成顺滑芝士糊 冻芝士面糊制作完成
  • 图片 2318在铺好海绵蛋糕的模具内倒入全部的芝士面糊,轻轻震动模具震出气泡。
  • 图片 2419在芝士面糊上随意放上切开的草莓
  • 图片 2520在芝士面糊上盖上另一篇海绵蛋糕片,把模具放入冰箱冷藏。酸奶芝士部分制作完成。
  • 图片 2621开始制作柠檬凝乳慕斯部分吉利丁泡软备用把三个蛋黄,一个蛋白和一个柠檬汁,柠檬皮屑一起放入打蛋盆中我放了一整个柠檬皮屑
  • 图片 2722隔水加热搅拌至浓稠糊化状态
  • 图片 2823如图状图,离火稍冷却后,加入泡软的吉利丁搅拌均匀
  • 图片 2924加入剩下的打发好的淡奶油搅拌均匀,柠檬慕斯制作完成
  • 图片 3025把制作完成的慕斯面糊倒入模具。我做的分量刚刚好满模具。入冰箱冷藏至凝固。
  • 图片 3126在慕斯凝固后制作镜面,用碗装小半碗开水,加入泡软的吉利丁片,加入一点糖,一点柠檬汁,隔水加热至融化。
  • 图片 3227把混合的柠檬水倒在模具上,这个分量没有算,而且慕斯的面糊已经很满,所有倒平后有点剩的。这样整个蛋糕体制作完成。待镜面凝固后进行蛋糕装饰
  • 图片 3328脱模的时候用吹风筒或热毛巾稍稍加热模具上部,就能把蛋糕脱出来。加上草莓装饰。整个蛋糕完成啦
  • 图片 3429如果不怕草莓太酸,加入整颗草莓切面更美

@DeerGaga

小窍门1、不要被步骤吓坏,一步步其实很简单!而且超级好吃!!

讲真,偏甜,豆味也并不太足。盒子倒是不小价格也相对实惠29,撸剧能吃一下午~

@阿歹小盆友

说好吃的确定这是豆乳盒子?一点豆乳味儿都没有就是一盒奶油蛋糕而已特别腻 为了公正评价 分了两次吃 最后真的是忍着吐给吃完了

@mikimino

豆味不浓非常不浓 只有最上面一层 我觉得里面加了糯米粉 黏黏妥妥的

@Tenacious_奔波儿

ole这个豆乳盒子 是我吃过 最难吃的!没有之一,就是那种劣质奶油的味道,豆奶味呢??where??我怕奶油味道掩盖豆香特意单独吃了豆乳层

@这里有一只撸撸呀

这个盒子整体口感都很不错,主要是非常良心!!比代购良心多了!只要29!

@徐徐徐徐boy

上面的尖尖是豆奶和忌廉芝士打出来的,吃进嘴里慢慢感受味道就能吃出芝士蛋糕的味道和豆奶的香甜。

@森雏千早

02

皇 冠 芝 士 包

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¥12.8

这个芝士包从推出就一直受到热宠,厚厚一大个白雪雪的让人看着就满足,里面的芝士含量也很多,奶味够足,按下去之后不会陷很深,证明下料很多,不是虚蓬的。

颜值★★★★☆

味道★★★★☆

价格★★★★★

很好吃,软软的,要张一大口才能从上吃到下哈哈。比较适合血盆大口们,感觉不放冰箱会比较好吃,里面的芝士没有冻住,咬一口会有爆浆的感觉,但不会很腻。

@日青哥吃很多

吃完外皮就被遗弃的芝士包,不好吃

@求好rp好命运好运气

强烈推荐Ole家的皇冠芝士包 好吃不腻还很大

@贱肥菲菲菲

这个是尊的好次!我已经没忍住吃了一大半了~图拍的不是很好看 看不出来其实里面有很多的芝士!奶味也很香!裂墙推 我快撑死啦!!

@HONG三岁

Ole的这个皇冠芝士包要多难吃有多难吃,又硬又又难消化,吃了几口就想全扔了

@据可靠人士透露

與其稱芝士,不如話係乳酪,芝士味比較輕微,加上擺咗晚冇咁新鮮,貌似都要當日即食…所以冇想象中好味

@子薑喵喵

03

深 海 鱼 汇



¥14.8

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图片 40

近年来黑色墨鱼汁面包也是受到大众的喜爱,面包口感软绵,最重要的是馅料有吞拿鱼,黑胡椒和洋葱组成,并且很多,每一口都能吃到吞拿鱼。

颜值★★☆☆☆

味道★★★★☆

价格★★★★☆

碎念念的金枪鱼终于吃到了,也就那样吧!

@ajqnem

洋葱金枪鱼而且黑胡椒还蛮浓郁的 特别是看不到红辣椒还是有辣味

@Ariesnuo

ole的麵包讓我感受到了一絲恐懼,這大概就是傳說中的暗黑之魂吧

@雪雪雪酱

Ole新出的深海鱼汇墨鱼包简直业界良心!

@Constancezy

真的好好吃啊啊啊啊面包体不错从第一口到最后一口全都是满满的金枪鱼

@神双带你拯救世界

04

白 玉 卷

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白玉卷的出现可以说是ole进军网红面包的领头羊,外面包裹是一层糯糯的和冰皮月饼口感类似的糯米皮,再一层奶油,再一层蛋糕,运气好碰上阿姨正在包装的时候,可以选择口味,从冰柜取出后放一下吃口感更好。

颜值★★★☆☆

味道★★★★☆

价格★★☆☆☆

去ole顺便买了看网上很多好评的白玉卷,但感觉吃起来一般呀

@Yuki不溜肩

ole面包房白玉卷,外层糯米皮,冰冰凉凉,满嘴都是幸福的味道

@婷婷小花猫

终于吃到了ole的白玉卷,抹茶味和巧克力味好吃,原味是灾难。

@笨象23333

巧克力的味道特别浓郁,原味的有淡淡的冰淇淋味道,像小时候吃的那种一块钱的带糯米皮的冰淇淋,拿出来半化的时候吃简直了!

@Tyni_

表示ole的白玉卷太太太太好吃了,一个平时对甜品不怎么感冒的人表示找到了最近的心头好

@王芃芃要学习

味道一般,蛋糕部分太干了,奶油太少

@小阿叮_

05

芝 麻 核 桃 全 麦 包

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¥16.8

追求健康身体的风潮愈演愈烈,杂粮欧包这两年hin有市场。这款芝麻包一眼就看中,里面的料可多,还有大颗大颗的核桃,表面撒满许多粗粗的麦颗类的碎碎。

颜值★☆☆☆☆

味道★★★★☆

价格★★★★★

是真的芝麻粒不是芝麻酱,也是真的一颗一颗核桃。

@王快乐ii

芝麻核桃全麦,就冲这满满的黑芝麻馅料,我也会无限的爱下去。

@耔唁眦語

ole芝麻核桃全麦做的好丑,不过吃着很健康

@爱吃Judy的面包

整个面包体都被核桃芝麻这些杂粮给包围了,芝麻好像是咸口的?

@大牙喔_

ole的芝麻核桃全麦面包 大写的失望,就一般一般吧

@囤吃豚**

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