美味美食做法新萄京娱乐场手机板,有心的面包

作者:新萄京娱乐场手机板

新萄京娱乐场手机板 1

新萄京娱乐场手机板 2

新萄京娱乐场手机板 3

1张图片

2张图片

1张图片

“国庆节出去看了几天人潮,趁着最后一天休息在家做了这款小面包。

用了自由的方子,缺了奶酪还少了鸡蛋,但是原料不齐并不能挡住我烘焙的热情,马上又要开始紧张的工作与学习了,就用这个加了甜蜜内心的小花包,为这个假期圆满地画上句号吧。”

食材明细

“烘焙的魅力在于变化,尤其是面包,看着一块不起眼的面团,在自己手中慢慢变化,从开始的一块普通的不能再普通的面团,到最后发酵成型后,放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间,看到自己做出的面包新鲜出炉的时候,会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口,生活就这样变得丰富多彩,有滋有味!”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 高粉215克
  • 低粉50克
  • 黑芝麻15克
  • 温水120至130克
  • 酵母3克
  • 3克
  • 白糖38克
  • 黄油25克
  • 鸡蛋38克

主料

  • 金像面包粉200克
  • 低筋面粉50克
  • 干酵母3克

辅料

  • 高粉240g
  • 玉米淀粉10g

辅料

  • 蜜豆适量
  • 印度飞饼1片

辅料

  • 牛奶145克
  • 黄油适量
  • 蜜豆适量
  • 黑芝麻适量
  • 发酵粉3g
  • 白糖20g
  • 黄油10g
  • 2g
  • 牛奶130g
  • 黑芝麻适量
  • 红豆沙适量
  • 鸡蛋1个

配料

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 细砂糖40克
  • 3克

黑芝麻蜜豆面包的做法步骤

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 新萄京娱乐场手机板 41准备材料。
  • 新萄京娱乐场手机板 52除黄油和黑芝麻外的所有材料混合揉至出膜。
  • 新萄京娱乐场手机板 63然后加黄油揉至扩展阶段。
  • 新萄京娱乐场手机板 74加入黑芝麻折叠的方法揉至均匀。
  • 新萄京娱乐场手机板 85醒至2.5倍大。
  • 新萄京娱乐场手机板 96排气 分割 松弛15分钟。
  • 新萄京娱乐场手机板 107取一个面团按扁,加入蜜豆。
  • 新萄京娱乐场手机板 118包拢 捏紧滚圆。
  • 新萄京娱乐场手机板 129将飞饼皮擀成圆薄片盖在面包坯上。
  • 新萄京娱乐场手机板 1310进行最后发酵至1.5倍大,放进预热过的烤箱180度23分钟左右。
  • 新萄京娱乐场手机板 1411出炉了,不错吧。

豆沙花朵面包的做法步骤

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 新萄京娱乐场手机板 151称量好的材料除黄油以外,鸡蛋放半个(剩下半个最后给面包上色用)放面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。
  • 新萄京娱乐场手机板 162后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。
  • 新萄京娱乐场手机板 173揉完了,懒得用手揉面又用面包机又揉了30分钟,(也可以手工再揉一会儿),揉至面团起筋就揉好了,放温暖处饧发。
  • 新萄京娱乐场手机板 184发酵至2倍大,手指沾上面粉中间戳个洞,不回缩,就说明面发好了。
  • 新萄京娱乐场手机板 195案板上撒上面粉,将醒发好的面团取出,分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
  • 新萄京娱乐场手机板 206取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入适量的红豆沙馅。
  • 新萄京娱乐场手机板 217将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵15分钟。
  • 新萄京娱乐场手机板 228用手将面团轻轻压成圆饼,在面团的边缘处用刀均匀的切出八个开口,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟。
  • 新萄京娱乐场手机板 239在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
  • 新萄京娱乐场手机板 2410将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
  • 新萄京娱乐场手机板 2511放入已预热180度的烤箱中,上火大,小火小,倒数第二层烘烤15分钟。
  • 新萄京娱乐场手机板 2612烤好刚出炉的面包,呵呵,很成功啊

蜜豆小花包的做法步骤

小窍门1.烘焙的过程中要注意观察,见面包上色要加盖锡纸免得面包表面烤糊了。

  • 新萄京娱乐场手机板 271用后油法将面团揉至面筋扩展阶段,放于温暖处做基础发酵。
  • 新萄京娱乐场手机板 282发至原体积的2-2.5倍时即发酵完成。
  • 新萄京娱乐场手机板 293将面团取出排气后分割成大小均匀的8份,滚圆后松弛15分钟 。
  • 新萄京娱乐场手机板 304松弛后的面团擀成圆形.
  • 新萄京娱乐场手机板 315翻面后放上适量的蜜豆。
  • 新萄京娱乐场手机板 326收紧口后将收口朝下放,略做整理成均匀的圆饼状。
  • 新萄京娱乐场手机板 337用剪刀在面团的边缘处对称剪8个开口。
  • 新萄京娱乐场手机板 348放入烤盘于温暖湿润处进行最后发酵。
  • 新萄京娱乐场手机板 359最后发酵结束,中心处点缀适量黑芝麻,放入预热好180℃的烤箱中层烤15分钟,出炉后立即在表面刷一层溶化的黄油即可。

2.烘烤的时间和温度可以根据自家的烤箱定。

小窍门1、面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。

2、烤箱温度请酌情调整。

3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸,以免表皮颜色过深。

本文由www.887700.com发布,转载请注明来源

关键词: www.887700.c