在家也得以自做BBQ,心蓝手制私人民居房菜新萄

作者:新萄京娱乐场手机板

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铁板香烤豆腐 湘菜 天下美食。

烧烤可真是一年四季都是相当火爆的,一定要把方子学会咯,这样在家吃烧烤就便当啦,想吃就入手做,完全不用小心食材、卫生等问题,什么烤箱、电饼档、平底锅。。都能够拿来做烧烤~

3张图片

铁板香烤豆腐食谱原料:

烧烤神器之一:烤箱

“心蓝手制私房菜——笑着流泪

今天,是萍和浪的结婚纪念日,一起生活了整整十个年头,日子远没有青春时想象的那么美好。
似乎已经很久没有庆祝过结婚纪念日了。最初几年,浪还记得这个特殊的日子,婚后短暂的美好和新鲜总是让他能想出这样或者那样的惊喜来让萍开心。一束鲜花,一场晚宴,一份礼物,一首永远铭记的小情歌……那时候,萍总是幸福的笑着,享受着她认为理所当让的幸福。
浪毕业后在一家私企做销售,萍在一所二流的私立学校当老师。两人的工资都不高,日子过得紧紧巴巴的。浪曾经对萍说:“亲爱的,我会用尽我的全部让你永远幸福快乐,永远像个公主一样。”萍依偎在浪的怀中,吃着浪从超市买来的特价苹果,笑得很甜蜜,眼光中充满了憧憬和美好。在她看来,这个曾经的男朋友,现在的老公,一定会像实现娶她的诺言一样,实现这个美好的承诺。
日子就是如此,新鲜总会过去。随着年龄的逐渐增大,现实的烦恼也接踵而至。我们总是在短暂的刺激后才发现,自己不能永远生活在想象的美好中。原来那些柴米油盐,那些人情世故,可以轻易的浇灭梦想的华丽,让人筋疲力尽。他们按揭买了属于自己的小小的房子;他们的第一个孩子出生了;孩子要上幼儿园了;孩子要上小学了;同事结婚了;同事升迁了……每一次属于自己或者别人的幸福快乐,在短暂的开心后一定会带来一场或长或短的经济危机。
浪的工作并不如意,残酷的市场竞争,永远都是一将成名万古枯,遗憾的是,浪就是那万骨之一。三十多岁了,每个月的工资还完房贷,解决了孩子的学费已经所剩无几。每个月的销售总结会是他最难熬的日子,看着那些年轻或者成熟的销售精英们在台上慷慨激昂的描绘着他们的丰功伟绩,浪总是低着头狠狠的抽着廉价的香烟。每次这样的会议结束后,浪是不会参加会后的聚餐的。他总是一个人找家小饭馆,一盘花生米,一份十几块钱的小炒,一瓶几块钱的劣质白酒,伶仃大醉,回家后借着酒兴一定会和萍大吵一场。萍一般只会默默流泪,默默承受。
萍完全无法像个公主一样活着。在一天辛苦的教学结束后,她总是要急匆匆的到肮脏嘈杂的菜市场,和粗俗的小贩讨价还价,买来也许不是最新鲜,但是永远是最实惠的食物。然后再急匆匆的到学校接眼巴巴等待着她的孩子。然后再急匆匆的赶回家洗菜淘米做饭。萍每天都要准备两个便当,那是她和浪第二天的午餐,很简单,总是很多的素菜搭配少的可怜的肉。接下来打扫卫生,洗衣服……疲惫,是萍唯一的感受。而疲惫,也直接影响到她的工作质量,领导不满的眼光,家长肆意的抱怨,让她度日如年。
昨天,冬天的傍晚,雪很大,天黑得很早。萍急匆匆从菜市场走出来,一不小心滑倒了。刚买的特价鸡蛋全完了,那片浓厚的黄在雪地里格外刺眼。萍看着自己,泪水忍不住肆意流淌。在那青春岁月中,她曾不止一次想象自己以后的生活,应该像个贵妇一般,穿着华丽的皮草,坐在优雅的花园中品着咖啡、红酒,满脸的惬意和幸福。她可能从来没有想到自己会如现在一般,一身早已过时的旧大衣,满脸的疲惫和忧伤,跌坐在肮脏的菜市场外哭泣……
回到家,萍来不及整理自己,又在厨房忙碌开了,因为孩子饿了。今天是销售总结的日子,浪是不会回家吃饭的。吃完饭,如平常一样,萍还是得忙里忙外,忙这忙那。时间在忙碌中特别容易消逝,不知不觉,夜里十点了。钥匙声,浪一身酒气的进来了,往沙发上一摊,满嘴的抱怨和脏话。萍看着这个曾经觉得可以托付一生,曾经承诺要让她活的像个公主的男人,如此的落魄,如此的狼狈,如一摊糊不上墙的烂泥,心如刀割,长久郁积下来的委屈如火山般爆发了。她厮打着、咒骂着摊烂泥,如一个疯妇一般。一夜哭泣,一夜心酸……
打也打了,骂也骂了,日子还要过下去。今天,如平时一般,还是上课、买菜、接孩子、回家。一进门,萍愣住了。餐桌上已经摆放着几道热气腾腾的菜肴,青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋、红烧鲫鱼、铁板豆腐,还有一瓶她最爱喝但是很久没舍得买的果粒橙。浪带着昨天被萍抓伤的痕迹,满脸的愧疚,迎过来接下萍手中的菜和包:“老婆,吃饭吧。”。
萍忽然觉得这个昨天烂醉如泥,满嘴脏话的男人依然是那么温柔。浪安置好孩子,为萍拉开餐椅,转身从房里取出一束百合:“老婆,今天是我们十周年的结婚纪念日,我爱你。”泪水又不知觉的肆意流淌,但是萍的脸上浮现出久未见的笑容,那么甜蜜,那么美好。百合,是她最爱的花,是他们的定情之物。铁板豆腐,是她少女时代最爱吃的小吃,那时的他无论再冷再远再累,只要萍撒娇,浪就一定会跑去小摊帮她买。她不再听见浪满怀愧疚的忏悔,不再回忆那些让她疲惫的哀伤。“老婆,别哭了。”浪温柔的帮萍拭去脸庞的泪水,将她紧紧搂在怀里。“浪,这是我这辈子第二次笑着流泪,第一次是在婚礼上。以后,你不能再让我悲伤,即使流泪,也要笑着流泪。今生我们一起走。”
我们都是红尘俗世人,过着柴米油盐的人间烟火。为了今生的这次回眸,我已在佛前苦苦求了上千年。今生遇到你,是我这一辈子最大的幸福。虽然爱情的道路颠沛坎坷,虽然我们的生活充满了磕磕碰碰。那些争吵,那些哭闹,那些伤痛,那些无奈,也不能将我们分开。我们还是一起坚守,不是吗?在这个鹊桥相会季,让我们携手许下心愿:今生,一起走!即使流泪,也要笑着流泪。
楚人心蓝祝天下有情人终成眷属,不离不弃,长相思,长相守。”

豆腐300g,盐5g,味精2g,自制鲜辣粉5g,高汤500ml,油适量。

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食材明细

工艺做法:炒。

大烤肉串绝色美味

主料

配菜专区:热菜;素菜。

食材:猪肉300g、生姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个、烤肉酱80g、15g的烤肉粉

  • 白豆腐300g

菜谱属地:湘菜。

做法:1.猪肉去筋膜,切大长条,打开水龙头冲干净血水以备待用。

辅料

制作方法:

2.猪肉用蛋清、啤酒抓均匀腌制大约30分钟。

  • 高汤500ml

1、白豆腐放在冷藏室冷藏24小时;

3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加肉中,抓均匀按摩10分钟左右。

配料

2、倒去水分,用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片;

4.盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上。

  • 5g
  • 5g
  • 味素3g
  • 鲜辣粉5g

3、将多余边角修整齐,豆腐切成5cm见方的小块;

5.竹签用开水浸泡30分钟。

4、将豆腐用清水清洗杂沫,浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时;

6.将肉条串在竹签上,竹签头尾包锡纸。

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

5、用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来;

7.烤箱预热200度,将碗内腌汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分钟。

铁板香烤豆腐的做法步骤

6、平底锅烧热,将所有的油加入下豆腐串,大火煎制2分钟;

8.将剩余烤肉酱用麻油调开,将烤制15分钟的肉串取出,撒剩余烤肉粉,将调好的烤肉酱刷在肉串外表,入烤箱烤制2分钟即可。

  • 新萄京娱乐场手机板 31白豆腐放在冷藏室冷藏24小时
  • 新萄京娱乐场手机板 42倒去水分,用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片
  • 新萄京娱乐场手机板 53将多余边角修整齐,豆腐切成5cm见方的小块
  • 新萄京娱乐场手机板 64将豆腐用清水清洗杂沫,浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时
  • 新萄京娱乐场手机板 75用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来
  • 新萄京娱乐场手机板 86平底锅烧热,将所有的油加入下豆腐串,大火煎制2分钟
  • 新萄京娱乐场手机板 97将多余的油倒出,中火慢慢烤制,直至豆腐两面金黄
  • 新萄京娱乐场手机板 108撒鲜辣粉,两面各烤15秒,起锅即可

7、将多余的油倒出,中火慢慢烤制,直至豆腐两面金黄,撒鲜辣粉,两面各烤15秒,起锅即可。

孜然辣烤翅

小窍门罗里吧嗦:

健康提示:

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1.外面卖的小吃铁板豆腐是用特制豆腐做的,在家用普通白豆腐做,想效果好,豆腐一定要处理到位

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

食材:鸡翅、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、烧烤酱、蜂蜜、竹签

2.白豆腐冷藏,可以逼出豆腐内的多余水分,除豆腥,同时使豆腐更紧实

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做法:1.鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份,两面都用刀划几刀。

3.外面的铁板豆腐都是靠刷酱入味,但是看相不好,而且偏咸,所以我采用高汤调味浸泡入味,口感更柔和

2.鸡翅放入深碗中,参加适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉。

4.第一次煎制,用较多的油,是为了让豆腐四边定型,这样在后面的烤制过程中,豆腐不易破碎

3.加适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上。

5.烤制过程中,只需要一点点油,这样烤的速度更快,颜色更好看

4.腌制鸡翅的同时,将竹签洗净浸泡在清水里。

6自制的鲜辣粉赋予了这款DIY小吃美丽的颜色和惊艳的口感

5.腌制鸡翅的中途,将之取出翻面使之平均入味。

6.将腌制好的鸡翅取出,每一只用2根竹签穿好,再撒上适量孜然颗粒,入烤箱华氏375度烤15-25分钟,鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可。

酱汁烤鱿鱼

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食材:鱿鱼500g、辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼鼓油

做法:1.鱿鱼整只肚子不要剖开,洗净沥干水,碗中放入辣酱,生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。

2.洋葱切片,甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用。

3.将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中。

4.用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度,中层烤先烤8分钟后取出。

5.翻开刷上酱汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右。

烤肉串

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所谓懒人版,就是选择了超市卖的腌制好的鸡翅和骨肉相连,只吃肉怕腻,还能够串上本人喜欢的蔬菜刷上烧烤酱就能够吃得很舒适~

做法:1.金针菇洗净,彩椒洗净去蒂切去白膜,切小块。

  1. 烤箱接上电源,调到烧烤档,温度 180度,时间30分钟。烤盘刷上油。

3.油热后,放入鸡翅和骨肉相连。

4.用竹签将鸡翅两面扎一些小孔。烤至一面善。

5.用竹签将金针菇和彩椒相间的串起。两面刷上烧烤酱

6.刷油,再翻面继续烤至熟。

  1. 金针菇放入烤盘,刷上油、烧烤酱烤至金针菇变软

8.盖上盖焖一会,彩椒变软即可。

孜然香烤玉米

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食材:玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

做法:1.孜然放在锅里,小火渐渐炒香,直到有孜然的香味关火。

2.炒香的孜然用擀面杖干成粉末,不需求太细。

3.煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

4.玉米放在烤架上,刷上油。

5.玉米外表撒上孜然粉,辣椒粉,盐。

6.烤箱中层200°烤20-30分钟,中途取出再刷次油撒些调料粉。

烧烤神器之二:电饼铛

孜然烤鱼

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食材:鲳鱼4条、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、辣椒粉10g、孜然粉10g、料酒1大勺、蚝油1大勺

做法:1.鲳鱼两面用刀划上刀口便当腌制入味。

2.鲳鱼用一大勺料酒,蚝油一大勺,食用油一大勺,葱姜少许,一小撮盐,辣椒粉和花椒粉各一小勺腌制30分钟。

3.电饼铛预热190度后倒入一大勺油。

4.放入腌制好的鱼煎烤至两面焦黄。

5.两面都均匀撒上剩余的花椒粉和辣椒粉。(喜欢口味重的能够多放点)

6.电饼铛两面加热大约5分钟。(喜欢吃嫩一点的就烤短一些,喜欢吃焦脆的就多烤一会)

7.撒上白芝麻,最后撒上葱花即可。

香辣烧烤豆腐串

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食材:干豆腐2张、香菜1捆、玉米油适量、韩式辣酱适量、孜然适量、辣椒粉适量

做法:1.干豆腐切生长方形。

2.将香菜洗净,切段。

3.将香菜放在干豆腐上从下开始向上卷,穿成一个豆腐串。

4.将电饼铛刷一层油,预热。

5.将豆腐串放在电饼铛上煎。将豆腐串放在电饼铛上煎。将豆腐串放在电饼铛上煎。

6.在豆腐串上刷一层油,再用铲子压一压。

7.将豆腐串两面刷上韩式辣酱,再用铲子压一压。

8.将两面都洒上孜然粉和辣椒粉,煎金黄即可。

烧烤神器之三:平底锅

香辣烧烤豆腐串

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食材:北豆腐半块、小葱适量、韩式辣酱适量、孜然粉适量、豆油适量、芝麻适量

做法:1.豆腐切方块,不要太薄。

2.锅里放入底油,将豆腐下锅煎至两面金黄盛出。

3.在豆腐上撒上韩式辣酱,用小勺平均的涂在豆腐两面。

4.将豆腐用竹签串起来。

5.撒上孜然粉和芝麻。

6.再撒上切好的小葱花即可。

黑椒烧烤风味虾

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食材:虾10只、黑胡椒粒适量、盐适量、花雕酒适量、油适量

做法:1.虾洗净,用剪刀剪去虾枪。

2.虾洗净,将牙签自虾背部第二个关节处插入,用剪刀剪去虾枪。

3.向外悄悄挑,带出虾线。

4.虾准备好后,准备调味品。

5.将处置好的虾放入碗内,倒入花雕酒。

6.放入盐,腌渍非常钟。

7.将竹签自虾尾下贯串全身,串起来。

8.平底锅烧热,倒入橄榄油。

9.中火,将虾串放入 锅内。

10.研磨放入黑胡椒粉,将虾串翻面,再次研磨放入。

11.煎至两面金黄即可。

烧烤神器之四:烧烤炉

香烤五花肉串

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食材:五花肉300g、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、烧烤酱适量

做法:1.五花肉切片,放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。

2.把肉片串到铁签子上面。

3.将烤炉插上电源,把右侧的档位扭到最高。

4.将肉串摆到烤炉上面,烤三分钟,肉的外表开端收缩。

5.烧烤酱倒入碗中。

6.将肉串外表刷上一层烧烤酱。

7.再放回去烤一分钟,就能够享用啦!

附送一个万能的烧烤酱配方:

自制烧烤酱

配方:1.将5克芝麻和10克花生炒香后,用料理机打成粉末备用。

2.取一干净的空碗,加生抽和老抽各一汤勺。

3.五香粉约1/3小勺,孜然粉约1/4小勺。

4.白糖约两小勺,盐约半小勺,黄豆酱约一小勺。

5.自制番茄酱约一汤勺

6.加生姜粉和芝麻花生粉搅均,再加一汤勺食物油。

7.根据浓稠状况加适量的水调均即可。

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