黑椒牛排的做法大全,馋到口水直流电

作者:新萄京娱乐场手机板

牛排在西餐厅的餐桌上是一种十分常见的食物,一般对牛排的制作方式是烧烤和煎,大多数人都知道吃牛排时需要讲究火候的,也讲究配汁的味道跟刀是否锋利。大西餐厅里的牛排的制作方式是比较复杂的,对于在家想吃牛排的我们来说制作牛排的水平很难与西餐厅里的大厨相比,尤其是在厨具及买回来的牛肉种类不同这些条件的影响下,所以这里跟大家分享一些有关家庭牛排的简易做法。一、家庭牛排的简易做法有哪些1.第一种做法准备的原料有牛排,油,黑胡椒粉,盐,黄油跟红酒可根据个人喜好选择是否加入制作当中。首先将买回来的牛排用刀背对牛肉敲薄一些,并将牛肉里的筋割断,这样比较容易熟;然后把盐、黑胡椒粉、油跟牛排混在一起进行腌制,腌一个小时以上直至牛排的表面有油光发亮;接着将不粘的平底锅烧热,放入腌好的牛排进行煎制,当牛排的两面出现轻微的焦黑状态就可以了;最后关火,加入调料,根据喜好加入一小块黄油或者一勺红酒,亦或是加点生抽也可以,再对其静置五分钟便可食用了。2.第二种做法准备的材料有一个鸡蛋,三勺红酒,适量的黑胡椒酱,一小碗米饭,一百五十克牛里脊,胡萝卜、西蓝花、黄油、盐、蒜末以及姜末都是少量。首先将牛里脊切成片状,片状的厚度跟一个小拇指差不多,用纱布将牛肉里藏有的多余水分吸走;然后用擀面杖对牛肉进行敲打,但不要太用力,不然会使肉质变硬;接着往牛肉的表面抹上一层盐,要抹均匀,再把蒜末姜末撒到牛肉上,倒入一点红酒,放进冰箱里冷餐半个小时;然后将西蓝花切成小块,胡萝卜去皮切成片状,用沸水把胡萝卜跟西蓝花烫熟;最后热锅,加入黄油,放入牛排使用中火进行煎制,颜色微变时即可翻面,西蓝花、胡萝卜、鸡蛋也放入锅中煎一下,一切煎制完成后即可食用。二、做家庭牛排时需要注意什么对于文章中第一种做法,应注意腌制牛肉时不需要加入一些像酱油之类的液体调料,因为酱油之类的调料有降低温度的作用,并且遇油会爆起来,破坏肉质;对牛排的淋油操作在煎牛排时淋更好,这样牛肉更容易熟,同时要注意煎牛排的锅里不用加其他的油,不然牛排容易变焦。对于文章中第二种做法,应注意洗干净的牛肉必须得吸去它的藏有的水分,不然会影响口感;用擀面杖敲打是为了让牛肉吃起来有韧性些;用沸水烫过的蔬菜需要用冷水浸泡一下,因为这样能很好的保留蔬菜表面好看的颜色。牛肉跟猪肉、鸡肉一样是人们喜爱食用的一种肉类,其蛋白质的含量高,对人体的免疫力、补铁、抗衰老等方面起到了不小的作用,虽然家庭简易的牛排做法比不上一些高大尚的西餐厅里的牛排,但其方式简单易学易操作,并且味道也是非常鲜美,口感也是非常好的,所以赶紧学起来吧!

牛排,相信大家并不陌生。欧洲中世纪时,牛肉曾作为王公贵族们的高级肉品,彰显主人的尊贵身份。那时起,牛排也成为了西餐中最常见的食物。近年来,牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中,为广大的饮食男女所喜爱。

黑椒牛排的是一款非常美味的食品,是西餐中重要的菜式,牛排的味道鲜美是众所周知的,再加上美味的黑胡椒,那更是让人欲罢不能,而不同的地方所做的黑椒牛排也有所不同,所以就构成了今天黑椒牛排的做法大全,适合更多人口味的需求。

图片 1

图片 2牛排的做法大全"/>

1、法式肉眼牛排

黑椒牛排的做法大全:法式

主料:肉眼牛排1块、时蔬适量。

图片 3

调料:黑胡椒椒碎5g、红葡萄酒50g、盐适量。

食材的需要

做法:

牛里脊肉200克,红酒60毫升,圣女果1个,洋葱50克,土豆50克,西兰花4朵,黄油适量,盐1/3小勺,小苏打1/4小勺,老抽半小勺,黑胡椒碎适量,法式黑椒汁60克,香草碎适量。

1、将牛排煎至上色,200度预热烤箱后,入炉40分钟,取出保温,时蔬加盐煮熟;

做法步骤

2、红葡萄酒加盐、黑胡椒碎和烤出的牛肉汤拌匀,制成牛肉沙司;

1、用刀背在牛肉上捶打,放在碗中,加入红酒、盐、小苏打腌制2小时。

3、肉眼牛排摆盘配上熟蔬菜、牛肉沙司。

2、在电饼铛中放入黄酒,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

图片 4

3、下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。

烤牛排

4、翻面再煎,即可将牛肉取出。

主料:肋眼牛排一块(400克左右)。

5、土豆切块,西兰花撕成小朵,圣女果对切,洋葱切片。

调料:黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

6、电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

做法:

7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在煎好的牛排表面即可。

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

黑椒牛排的做法大全:家常

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

图片 5

4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

食材的需要

5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。

牛肉、苹果皮、盐、黑胡椒、料酒。

图片 6

做法步骤

黑胡椒红酒牛排

1、将买回来的新鲜牛肉切成均匀的片,用刀背稍微的敲打一下。

主料:牛排、红酒、红薯、柠檬汁、黄瓜。

2、加入少许的盐,2勺料酒,再加入适量的黑胡椒,放入几块苹果皮腌制1个小时。

调料:黑胡椒、盐、黄油。

3、在锅中放油烧热后,放入牛扒放在锅中,一面煎至10秒后翻面,来回翻面煎至牛扒熟。

做法:

4、煎熟的牛排装盘,锅内再加热一下多余的汤汁倒在牛排上即可。

1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

正宗黑椒牛排的做法介绍

2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

图片 7

3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

食材的需要

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

牛扒123克,油、胡萝卜、西兰花各适量。

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上。

做法步骤

图片 8

1、将胡萝卜和西兰花焯熟,摆盘即可。

香煎牛排

2、打开牛肉包装,化冻。

主料:牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵。
调料:盐、黑椒腌料、蚝油、油、生抽。
做法:
1、牛肉洗净,切成1厘米厚的片,用刀背拍松。
2、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥,牛肉片上均匀的抹上木瓜泥,盖上保鲜膜腌制1个小时。
3、西兰花掰小朵,洗净,胡萝卜切小块,都泡在盐水里。
4、腌好的牛肉,用水洗净加入木瓜汁。
5、黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水调匀。调好的料汁倒入牛排里,腌制1小时。
6、水里放油,盐,烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。焯好的西兰花和胡萝卜捞出,放凉。平底锅涂一层油,烧热,放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面,改大火,倒入腌肉的料汁。放入生抽,大火煮至汤汁浓稠。
7、西兰花和胡萝卜装盘,撒上黑胡椒碎。牛排盛入盘中,浇上剩余的汤汁即可。

3、在锅中加入少许油,小火煎,以免煎2分钟即可翻面。

图片 9

4、将煎好的牛扒摆在准备的盘中,即可享用。

照烧牛排

小贴士

主料:牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红椒、黄椒。

1、煎牛排的时候,一定要用小火。

调料:照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐。

2、煎牛排的时间可根据自己的口味煎制。

做法:

3、牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松,两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱各适量。

2、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

3、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。

4、放入腌制好的牛里脊块。煎1分钟左右,盖盖焖一下。煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。

5、锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛排摆盘。


END

牛排系列就为大家整理到这里啦,我是邢小鱼,这篇文章对你有帮助的话,别忘记关注、点赞哦!

本文由www.887700.com发布,转载请注明来源

关键词: www.887700.c